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PRANZO E CENA | ANCHE DA ASPORTO
Adesso anche a Rimini puoi gustare il Ramen tradizionale
Ottenuto da ingredienti freschi ogni giorno.
- Via Marecchiese, 56 - Rimini
- 375 5074746
-
Martedì - Domenica:
12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
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TONKOTSU RAMEN
TOPPING
Chashu maiale, noodles, cipollotto, uovo marinato, verdure, bambù marinato
14,90€
DESCRIZIONE
Il re dei brodi, il Tonkotsu, che significa “ossa di maiale” è un classico brodo per il ramen giapponese. Le ossa di maiale vengono bollite per almeno 10 ore, al fine di estrarre tutto il collagene e il grasso, che rendono il brodo cremoso e di colore bianco o dorato.
DISPONIBILE IN 3 GUSTI: Normale, Piccante o Mayu (con aglio affumicato)
GYUKOTSU SHIO RAMEN
TOPPING
Chashu di manzo, noodles, uovo marinato, cipollotto, bambù marinato, verdure
14,90€
DESCRIZIONE
Il brodo di manzo è il classico brodo asiatico, famoso soprattutto in Cina, Vietnam e Corea. Le ossa di manzo vengono bollite a fuoco dolce per 10 ore, in modo da far sì che l’aroma della carne riempia tutto il brodo.
DISPONIBILE IN 2 GUSTI: Normale o Piccante
HOT RAMEN
TOPPING
Ragù di manzo, noodles, uovo marinato, bambù marinato, verdure, germogli di soia, naruto, cipollotto, peperoncini essiccati, sesamo
14,90€
DESCRIZIONE
“TAN TAN MAN Super” di origine cinese, della provincia di Sichuan. Viene preparato con brodo di pollo, una tradizionale pasta al sesamo, con una tipica salsa piccante, il tutto sormontato da un ragù di manzo. Questi ingredienti rendono il piatto molto saporito e goloso. (Scegli tu il livello di piccantezza del tuo piatto)
SPICY MISO
TOPPING
Noodles, alette di pollo fritte, uovo marinato, bambu marinato, verdure, mais, funghi speciali, cipollotto
14,90€
DESCRIZIONE
SPICY MISO è un ingrediente antico ottenuto dalla lunga fermentazione di legumi e cereali (soia, riso, orzo), aggiunto al brodo di maiale cremoso rende il tutto più saporito e piccante
EBI SUPU RAMEN
TOPPING
Gamberi tempura, noodles, naruto, cipolloto, germogli di soia, bambù marinato, verdure, uovo marinato
16,90€
DESCRIZIONE
Preparato seguendo la ricetta tradizionale, il brodo a base di pesce viene insaporito con gamberi e tonno affumicato, presenta tonalità rossastre, un profumo invitante ed un sapore molto intenso
MISO RAMEN
TOPPING
Chashu maiale, noodles, olio all’aglio, uovo marinato, bambù marinato, verdure, mais, germogli di soia, cipollotto, funghi speciali
14,90€
DESCRIZIONE
Il Miso è un ingrediente antico ottenuto dalla lunga fermentazione di legumi e cereali (soia, riso e orzo), aggiunto al brodo di maiale cremoso rende il tutto più saporito
VEGAN TONYU YASAI RAMEN
TOPPING
Tofu fritto, noodles, ceci, bambù marinato, verdure, germogli di soia, cipollotto, mais, cipolla fritta
13,90€
DESCRIZIONE
Preparato con una base di latte alla soia che rende il ramen vellutato e delizioso
RED GYUKOTSU RAMEN
TOPPING
Manzo al pomodoro, noodles, cipollotto, bambù marinato, uovo marinato, funghi speciali, verdure
14,90€
DESCRIZIONE
Ramen tradizionale della cucina cinese, la particolarità di questo piatto è la carne di manzo, che grazie alla cottura in una speciale salsa a base di pomodoro, ottiene una consistenza molto tenera e un sapore avvolgente.
DASHI RAMEN
TOPPING
Germogli di soia, noodles, cipollotto, bambù marinato, chashu di manzo, chashu di maiale, uovo marinato, katsuobushi, verdure.
14,90€
DESCRIZIONE
Il brodo è fatto con alga nero, katsuobushi (bollito) e infine condito con olio di sarde. Brodo leggero e delizioso, adatto a chi ama piatti delicati.
PANNA MISO
TOPPING
Pollo fritto, noodles, cipollotto, mais, verdure, germogli di soia, bambù marinato, uovo marinato
16,90€
DESCRIZIONE
Ci spostiamo in Giappone per un ramen tipico, viene preparato con un brodo di maiale insieme ad un’aggiunta di miso e panna (senza lattosio), che gli conferiscono un sapore delicato.
AGGIUNTE
EXTRA CHASHU MAIALE + 2€
EXTRA CHASU MANZO + 2.50€
EXTRA UOVO MARINATO + 1€
EXTRA GAMBERO + 3€
EXTRA NOODLES + 2€
EXTRA NARUTO + 1€
CURRY RICE EBI
INGREDIENTI
Riso, gamberi fritti, carote, cipolla fritta, cipollotto, curry
9,90€
CURRY RICE CHICKEN
INGREDIENTI
Riso, pollo fritto, carote, cipolla fritta, cipollotto, curry
9,90€
CURRY RICE KOROKKE (vegetariano)
INGREDIENTI
Riso, crocchette di zucca fritte, cipolla, cipolla fritta, cipollotto, curry
8,90€
EDAMAME
DESCRIZIONE
Fagioli di soia verde bolliti e salati, perfetti per aprire l’appetito
4,50€
WAKAME*
DESCRIZIONE
Insalata di alghe giapponese, ricca di sapore e dal gusto umami intenso, conosciuta per le sue proprietà benefiche grazie alle numerose vitamine e sali minerali presenti
4,00€
TORI GYOZA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli giapponesi di pollo alla piastra
5,50€
EBI GYOZA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli giapponesi di gamberi alla piastra
6,50€
YAKI GYOZA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli giapponesi di maiale alla piastra
5,50€
GYOZA MANZO (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di manzo alla piastra
5,50€
GYOZA ANATRA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di anatra alla piastra
5.50€
GYOZA VEGAN (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di verdure alla piastra
5,50€
AGE GYOZA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli giapponesi di maiale fritti
5,50€
KOROKKE (2pz)
DESCRIZIONE
Crocchette di zucca fritta con salsa Teriyaki
4,50€
TAKOYAKI (6pz)
DESCRIZIONE
Polpette di polpo fritte giapponesi con salsa teriyaki e maionese
5,50€
KARA AGE (8pz)
DESCRIZIONE
Bocconcini di pollo fritto giapponese con salsa maionese piccante
6,50€
TEMPURA EBITEN (5pz)
DESCRIZIONE
Gamberoni fritti
6,90€
TOFU AGE
DESCRIZIONE
Tofu fritto con salsa teriyaki
4,90€
TEBASAKI (2pz)
DESCRIZIONE
Alette di pollo con salsa maionese
5,90€
MOCHI
Mochi gelato al cioccolato
Mochi gelato al cocco
Mochi gelato pistacchio
Mochi gelato matcha
Mochi gelato alla vaniglia
Mochi gelato limone e yuzu
Mochi gelato fragola e panna
Mochi gelato maracuja e mango
DORAYAKI
DESCRIZIONE
Dolci giapponesi, molto simili ai pancake, composti da due frittelle accoppiate e farcite con una marmellata di fagioli rossi.
5,00€
BAO DOLCE
4,50€
BIBITE
TÈ
BAR
BIRRE
