TONKOTSU RAMEN
TOPPING
Chashu maiale, cipollotto, uovo marinato, spinaci, bambù marinato
16,90€
DESCRIZIONE
Il re dei brodi, il Tonkotsu, che significa “ossa di maiale” è un classico brodo per il ramen giapponese. Le ossa di maiale vengono bollite per almeno 10 ore, al fine di estrarre tutto il collagene e il grasso, che rendono il brodo cremoso e di colore bianco o dorato.
DISPONIBILE IN 3 GUSTI: Normale, Piccante o Mayu (con aglio affumicato)
GYUKOTSU SHIO RAMEN
TOPPING
Chashu di manzo, uova marinata, cipollotto, bambù marinato, spinaci
16,90€
DESCRIZIONE
Il brodo di manzo è il classico brodo asiatico, famoso soprattutto in Cina, Vietnam e Corea. Le ossa di manzo vengono bollite a fuoco dolce per 10 ore, in modo da far sì che l’aroma della carne riempia tutto il brodo.
DISPONIBILE IN 2 GUSTI: Normale o Piccante
HOT RAMEN
TOPPING
Ragù di manzo, uovo, bambu marinato, spinaci, germogli di soia, naruto, cipollotto, peperoncini essiccati, sesamo
15,90€
DESCRIZIONE
“TAN TAN MAN Super” di origine cinese, della provincia di Sichuan. Viene preparato con brodo di pollo, una tradizionale pasta al sesamo, con una tipica salsa piccante, il tutto sormontato da un ragù di manzo. Questi ingredienti rendono il piatto molto saporito e goloso. (Scegli tu il livello di piccantezza del tuo piatto)
EBI SUPU RAMEN
TOPPING
Gamberi argentini, naruto, cipolloto, germogli di soia, bambù marinato, spinaci, uova
18,90€
DESCRIZIONE
Preparato seguendo la ricetta tradizionale, il brodo a base di pesce viene insaporito con gamberi e tonno affumicato, presenta tonalità rossastre, un profumo invitante ed un sapore molto intenso
MISO RAMEN
TOPPING
Chashu maiale, olio all’aglio, uovo, bambù marinato, spinaci, mais, germogli di soia, cipollotto
15,90€
DESCRIZIONE
Il Miso è un ingrediente antico ottenuto dalla lunga fermentazione di legumi e cereali (soia, riso e orzo), aggiunto al brodo di maiale cremoso rende il tutto più saporito
VEGAN TONYU YASAI RAMEN
TOPPING
Tofu fritto, ceci, bambù marinato, spinaci, germogli di soia, cipollotto, mais, cipolla fritta
13,90€
DESCRIZIONE
Preparato con una base di latte alla soia che rende il ramen vellutato e delizioso
RED GYUKOTSU RAMEN
TOPPING
Manzo al pomodoro, cipollotto, bambù marinato, uovo marinato
16,90€
DESCRIZIONE
Ramen tradizionale della cucina cinese, la particolarità di questo piatto è la carne di manzo, che grazie alla cottura in una speciale salsa a base di pomodoro, ottiene una consistenza molto tenera e un sapore avvolgente.
KINOKO SUPU RAMEN (vegetariano)
TOPPING
Tofu fritto, spinaci, funghi shitake, germogli di soia, baby corn
13,90€
DESCRIZIONE
Ramen preparato con un delicato brodo a base di funghi misti, esaltato da un olio di porcini.
PANNA MISO
TOPPING
Pollo fritto, cipollotto, mais, spinaci, germogli di soia
16,90€
DESCRIZIONE
Ci spostiamo in Giappone per un ramen tipico, viene preparato con un brodo di maiale insieme ad un’aggiunta di miso e panna (senza lattosio), che gli conferiscono un sapore delicato.
AGGIUNTE
EXTRA CHASHU MAIALE + 2€
EXTRA CHASU MANZO + 2.5€
EXTRA UOVA + 1€
EXTRA GAMBERO + 3€
EXTRA NOODLES + 2€
EXTRA NARUTO + 1€
CURRY RICE EBI
INGREDIENTI
Riso, gamberi fritti, carote, cipolla fritta, cipollotto, curry
11,90€
CURRY RICE CHICKEN
INGREDIENTI
Riso, pollo fritto, carote, cipolla fritta, cipollotto, curry
10,90€
CURRY RICE KOROKKE (vegetariano)
INGREDIENTI
Riso, crocchette di zucca fritte, cipolla, cipolla fritta, cipollotto, curry
9,90€
EDAMAME
DESCRIZIONE
Fagioli di soia verde bolliti e salati, perfetti per aprire l’appetito
4,50€
WAKAME*
DESCRIZIONE
Insalata di alghe giapponese, ricca di sapore e dal gusto umami intenso, conosciuta per le sue proprietà benefiche grazie alle numerose vitamine e sali minerali presenti
5,00€
HIYAYAKKO
DESCRIZIONE
Piatto che combina dadi di tofu freddo con filetto di tonno alla croccantezza dei germogli di soia freschi. Il cipollotto aggiunge una nota di dolcezza, mentre il sesamo tostato dona un raffinato aroma di nocciola
5,50€
TORI GYOZA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli giapponesi di pollo alla piastra
6,50€
EBI GYOZA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli giapponesi di gamberi alla piastra
7,90€
YAKI GYOZA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli giapponesi di maiale alla piastra
6,50€
GYOZA MANZO (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di manzo alla piastra
6,50€
GYOZA ANATRA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di anatra alla piastra
6,90€
GYOZA VEGAN (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di verdure alla piastra
6,50€
AGE GYOZA (5pz)
DESCRIZIONE
Ravioli giapponesi di maiale fritti
6,50€
DIMSU EDAMAME (4pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di edamame al vapore
6,90€
DIMSU CARNE CHASHU (4pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di maiale al vapore
7,50€
DIMSU ANATRA PECHINESE (4pz)
DESCRIZIONE
Ravioli di anatra al vapore
7,50€
KOROKKE (2pz)
DESCRIZIONE
Crocchette di zucca fritta
5,50€
TAKOYAKI (6pz)
DESCRIZIONE
Polpette di polpo fritte giapponesi
6,90€
KARA AGE (8pz)
DESCRIZIONE
Bocconcini di pollo fritto giapponese
7,90€
TEMPURA EBITEN (5pz)
DESCRIZIONE
Gamberoni fritti
8,50€
TOFU AGE
DESCRIZIONE
Tofu fritto
5,90€
TEBASAKI (2pz)
DESCRIZIONE
Ali di pollo
5,90€
MOCHI
Mochi gelato al cioccolato
Mochi gelato al cocco
Mochi gelato pistacchio
Mochi gelato matcha
Mochi gelato alla vaniglia
Mochi gelato limone e yuzu
Mochi gelato fragola e panna
Mochi gelato caramello
Mochi gelato maracuja e mango
BIBITE
TÈ
BAR
BIRRE
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